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| Ricetta nr.: |
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213 |
| Data pubbl.: |
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18/01/2008 |
| Categoria..: |
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Antipasti |
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| Panini alla capricciosa |
| tempo: |
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30 minuti |
| persone: |
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4 |
| ingredienti: |
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12 piccoli panini al latte; 100g di ricotta; 100g di caprini; 1 carota; 1 peperone rosso; 2 cipollotti; 60g di maionese; 3 cucchiai d'olio; 1 ciuffo di prezzemolo; sale e pepe. |
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metti il peperone sulla placca del forno, già caldo a 200°, e cuocilo per 20 minuti, in modo che si abbrustolisca raschia la carota, lavala e passala sulla grattugia a grana grossa. Pulisci i cipollotti e tritali grossolanamente, quindi spella il peperone, puliscilo e taglialo a dadini piccolissimi. Fai saltare le verdure per 3 minuti in padella con l'olio ed un pizzico di sale amalgama ricotta e caprino, insaporisci con una presa di sale, una macinata di pepe ed aggiungi la maionese lava e trita il prezzemolo, uniscilo alla crema di formaggio, aggiungi le verdure fredde ed amalgama bene. Dividi i panini a metà e farciscili con la crema di formaggio e verdure. |
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