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| Ricetta nr.: |
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267 |
| Data pubbl.: |
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30/01/2009 |
| Categoria..: |
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Dessert Budini |
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| Budino con le nocciole |
| tempo: |
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20 minuti + raffreddamento |
| persone: |
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4 |
| ingredienti: |
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mezzo litro di latte; 25g di cacao amaro; 100g di zucchero; 20g di amido di mais; 50g di nocciole; 1 pizzico di sale. |
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mescola l'amido di mais con il cacao, il sale e lo zucchero, poi unisci a filo metà del latte, mescolando. Fai scaldare il resto del latte ed uniscilo al composto precedente versa la miscela nella casseruola usata per il latte e mettila su fuoco basso; sempre mescolando, fai cuocere la crema fino a quando comincerà ad addensarsi ed a sobbollire, poi prosegui la cottura per altri 5 minuti toglila dal fuoco e falla intiepidire; poi suddividila in 4 coppe da dessert, che mettera in frigo per un paio d'ore poco prima di servire i budini, fai tostare brevemente le nocciole nel forno molto caldo, poi tritale grossolanamente e spargile sulla superficie della crema come decorazione. |
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