|
|
| Ricetta nr.: |
|
271 |
| Data pubbl.: |
|
27/02/2009 |
| Categoria..: |
|
Pesce |
|
|
| Alici con tonno ed acciughe |
| tempo: |
|
40 minuti |
| persone: |
|
4 |
| ingredienti: |
|
600g di alici; 100g di tonno sott'olio; 2 acciughe sotto sale; 1 cucchiaino di capperi; 1 spicchio d'aglio; 1 mazzetto di prezzemolo; 4 cucchiai d'olio extra-vergine d'oliva; sale e pepe. |
|
|
squama le alici, privale della testa, aprile a metà dal lato del ventre, lasciandole unite sul dorso; elimina la lisca centrale, lavale ed asciugale con un canovaccio sbuccia l'aglio e tritalo; lava il prezzemolo e tritalo finemente. Lava le acciughe sotto sale, privale della lisca centrale e tritale scola il tonno dall'olio e spezzettalo, poi mettilo in una terrina; aggiungi i capperi, le acciughe, il prezzemolo e l'aglio tritati ed amalgama gli ingredienti farcisci le alici col composto e diponile, una vicina all'altra, in una teglia spennellata d'olio; insaporisci con un pizzico di sale e pepe, irrorale con l'olio rimasto e cuocile in forno a 180° per 15 minuti; servile calde. |
|
|
|
|
