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| Ricetta nr.: |
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296 |
| Data pubbl.: |
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28/08/2009 |
| Categoria..: |
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Pesce |
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| Merluzzo al cartoccio |
| tempo: |
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30 minuti |
| persone: |
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4 |
| ingredienti: |
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4 filetti di merluzzo per un totale di 600g; 4 carotine; 4 piccoli porri; 4 cucchiai d'olio; sale e pepe. |
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prendi un foglio di carta da forno e ricavane 4 rettangoli grandi a sufficienza per contenere i filetti di merluzzo. Ungi ogni rettangolo con poco olio e metti al centro un filetto di pesce, insaporendo con sale e pepe pulisci i porri, eliminando la parte verde e la barbetta, poi taglia il bianco a rondelle. Raschia le carote, lavale e grattugiale. Mescola le due verdure, insaporisci con sale e pepe e distribuiscile sul pesce, irrorando con l'olio rimasto. Chiudi i cartocci, adagiali sulla placca del forno e cuoci a 200° per 15 minuti leva i cartocci dal forno, lasciali per un attimo sulla placca, poi trasferiscili su piatti individuali e servili subito, ancora chiusi. |
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