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| Ricetta nr.: |
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302 |
| Data pubbl.: |
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09/10/2009 |
| Categoria..: |
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Piatti esotici |
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| Carne e patate (Perù) |
| tempo: |
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40 minuti |
| persone: |
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4 |
| ingredienti: |
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300g di lonza di maiale; 300g di patate peruviane (le trovi nei negozi che importano prodotti dal Sudamerica); 1 cipolla; 4 cucchiai d'olio; 1 peperoncino; 1 presa di origano fresco; sale. |
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taglia la lonza, prima a fette spesse mezzo cm e poi a fiammiferi. Sbuccia e lava le patate, poi tagliale allo stesso modo. Metti l'olio in un wok, unisci la cipolla sbucciata ed affettata al velo e falla rosolare per qualche minuto a fiamma media unisci carne e patate e, mentre prendono colore, continua a mescolare con due palette di legno. Aromatizza con il peperoncino sbriciolato, insaporisci con una presa di sale e cuoci per circa mezz'ora spegni il fuoco, profuma tutto con l'origano sbriciolato e servi subito, ben caldo. |
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