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| Ricetta nr.: |
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322 |
| Data pubbl.: |
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26/02/2010 |
| Categoria..: |
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Secondi |
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| Bauletti farciti |
| tempo: |
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25 minuti |
| persone: |
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4 |
| ingredienti: |
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4 fette di fesa di vitello di 100g l'una; 100g di speck a fettine; 70g di groviera a fettine; 2 uova; farina; pangrattato; olio per friggere; sale e pepe. |
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batti le fette di vitello con il pestacarne, adagia su metà di ogni fetta 25g di fettine di speck, lasciando liberi i bordi, poi coprile con le fette di formaggio salale, pepale e ripiega i tre bordi delle fette di carne intorno al ripieno, quindi richiudi le fette su se stesse e fissale con stecchini di legno infarina i bauletti, poi passali nelle uova sbattute con sale e pepe, quindi passali nel pangrattato; friggili in abbondante olio, poi scolali con una schiumarola e mettili a perdere l'unto su carta assorbente da cucina. Servili ben caldi. |
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