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Specialissimo |
Castagnaccio
(Ricette - Dessert Dolci)
Dettaglio ricetta n. 366
Data pubblicazione: 28/01/2011
Categoria: Dessert Dolci
Tempo per la preparazione: 50 minuti
Per quante persone: 8
Elenco ingredienti:
300g di farina di castagne; 80g di uvetta sultanina; 30g di pinoli; 1 rametto di rosmarino; un quarto di latte ed un quarto d'acqua; 1 dl d'olio extravergine; sale.
Fasi della preparazione:
- lava l'uvetta ed asciugala con un canovaccio; setaccia la farina di castagne ed il sale, aggiungi 1 cucchiaio d'olio e stempera, versandovi poco alla volta il latte, mescolando di continuo fino ad ottenere un composto liscio, quindi unisci l'acqua
- copri d'olio il fondo di una tortiera, falla scaldare un attimo sul fuoco, toglila e versavi la pastella preparata, in uno strato di 2 cm
- distribuisci sulla superficie l'uvetta, i pinoli ed il rosmarino spezzettato; irrora d'olio e cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti
- togli il castagnaccio dal forno, sformalo e servilo, tiepido oppure freddo.
