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Specialissimo |
Trota al prezzemolo
(Ricette - Pesce)
Dettaglio ricetta n. 422
Data pubblicazione: 02/03/2012
Categoria: Pesce
Tempo per la preparazione: 20 minuti
Per quante persone: 4
Elenco ingredienti:
2 trote da circa 500g l'una, già pulite; farina; 50g di burro; 1 limone; 2 cucchiai di prezzemolo tritato; sale e pepe.
Fasi della preparazione:
- passa le trote intere in un velo di farina mescolata ad un pizzico di sale. Fai scaldare il burro in una padella e, quando sarà spumeggiante, adagiaci le trote. Falle cuocere per 8 minuti per parte, poi toglile dalla padella e riducile a filetti che terrai in caldo
- versa nel fondo di cottura delle trote il succo del limone filtrato, aggiungi il prezzemolo tritato e fai restringere la salsa su fuoco vivo
- sistema i filetti di trota sui piatti, irrorali con la salsa, profumali con una macinata di pepe e servi subito.
