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Specialissimo |
Scaloppine all'uva
(Ricette - Secondi)
Dettaglio ricetta n. 531
Data pubblicazione: 04/04/2014
Categoria: Secondi
Tempo per la preparazione: 35 minuti
Per quante persone: 4
Elenco ingredienti:
600g di fettine di vitello; 300g di uva bianca; 1 limone; farina; 4 foglie di salvia; 40g di burro; sale; pepe.
Fasi della preparazione:
- infarina leggermente le fettine di vitello; fai fondere il burro in un largo tegame, allineaci le fettine e falle rosolare 2 minuti per lato; salale, pepale, sgocciolale su un piatto e tienile in caldo
- metti nel tegame gli acini d'uva con la salvia e rosola anche questi per 2 minuti; unisci la carne, irrora con il succo di limone e cuoci a fuoco basso per dieci minuti
- quando il fondo di cottura sarà ben ristretto, profuma con una macinata di pepe e servi subito.
