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Specialissimo |
Semifreddo di zabaione
(Ricette - Dessert Gelati)
Dettaglio ricetta n. 547
Data pubblicazione: 25/07/2014
Categoria: Dessert Gelati
Tempo per la preparazione: 25 minuti + riposo
Per quante persone: 4
Elenco ingredienti:
4 tuorli; 1 dl di Porto rosso; 4 cucchiai di zucchero; 2,5 dl di panna montata; sale.
Fasi della preparazione:
- metti i tuorli in una casseruola con lo zucchero ed un pizzico di sale, poi monta il composto con una frusta fino a quando diventa chiaro
- metti il recipiente sopra una casseruola con acqua in leggera ebollizione, unisci il Porto e monta lo zabaione per circa 6 minuti; versalo in una ciotola e fallo raffreddare
- amalgama la panna allo zabaione; rivesti 4 stampini da 2 dl con la pellicola, versaci lo zabaione e metti in freezer per 5 ore; sforma i semifreddi, tienili a temperatura ambiente per 30 minuti, poi servili.
