Specialissimo

Dettaglio ricetta n. 6
Data pubblicazione: 02/02/2004
Categoria: Piatti esotici

Tempo per la preparazione: 1 ora
Per quante persone: 4

Elenco ingredienti:
500 g di carne di manzo magra; 2 cucchiai di olio di arachidi, 2 cucchiai di pepe verde; 400 g di germogli di bambł, 1 pezzetto di radice di zenzero fresca, 2 cipolle, 2 spicchi di aglio, 20 g di burro, 2 cucchiai di curry; mezzo limone verde; 5 dl di latte di cocco, 1 foglia di alloro; sale.


Fasi della preparazione:

• tagliate la carne a fettine e poi a striscioline, mettetela in un piatto con l'olio e il pepe pestato, salate, mescolate e fate riposare coperto



• lavate i germogli di bambł e tagliateli a striscioline. Pelate lo zenzero e tagliatelo a fettine sottili. Tritate cipolle e aglio e fateli dorare nel burro; unite il curry, mescolate e fate insaporire per 2 minuti
• aggiungete il succo di limone, lo zenzero, il latte di cocco e l'alloro, salate e sobbollite per 10 minuti
• fate saltare la carne in una padella antiaderente, a fuoco vivace e mescolandola finchč sarą dorata; salate e trasferitela nella casseruola con la salsa di curry
• unite i germogli di bambł e lasciate sobbollire per altri 5-10 minuti.

     

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