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Specialissimo |
Fagottini verza e lesso
(Ricette - Secondi)
Dettaglio ricetta n. 737
Data pubblicazione: 23/02/2018
Categoria: Secondi
Tempo per la preparazione: 25 minuti
Per quante persone: 4
Elenco ingredienti:
250g di lesso; 12 grosse foglie di verza; 120g di prosciutto cotto; 1 uovo; 20g di grana grattugiato; 1 litro di brodo vegetale; burro; noce moscata; sale; pepe.
Fasi della preparazione:
- scotta 10 foglie di verza e privale della costola centrale. Trita il lesso col prosciutto e falli rosolare in padella con una noce di burro, le rimanenti foglie di verza a listerelle, sale, pepe ed una grattata di noce moscata
- unisci l'uovo e il formaggio grattugiato, mescola e distribuisci il mix sulle altre foglie di verza. Chiudile a fagottino, legale con rafia o rete da cucina e cuocile per 10 minuti nel brodo bollente.
