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Specialissimo |
Garganelli con ricotta
(Ricette - Primi Pasta)
Dettaglio ricetta n. 740
Data pubblicazione: 16/03/2018
Categoria: Primi Pasta
Tempo per la preparazione: 25 minuti
Per quante persone: 4
Elenco ingredienti:
300g di garganelli; 200g di ricotta romana; 3 cucchiai di grana grattugiato; un pizzico di noce moscata; sale e pepe.
Fasi della preparazione:
- metti in una ciotola la ricotta, aggiungi il formaggio grana grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe, poi mescola con un cucchiaio di legno
- nel frattempo metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua, porta ad ebollizione, salala e fai cuocere i garganelli
- aggiungi 4 cucchiai di acqua di cottura della pasta al composto di ricotta e mescola, ottenendo un composto cremoso e ben amalgamato
- scola i garganelli al dente, condiscili subito con il composto di ricotta e servili caldi.
