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Specialissimo |
Torta moka
(Ricette - Dessert Dolci)
Dettaglio ricetta n. 935
Data pubblicazione: 10/12/2021
Categoria: Dessert Dolci
Tempo per la preparazione: 1 ora 20 minuti
Per quante persone: 8
Elenco ingredienti:
360g di farina; 200g di zucchero; 110g di burro; 3 uova; 0,5 dl di caffè ristretto; 1 bustina di lievito; sale. Per la crema: 220g di cioccolato fondente tritato; 2 dl di panna.
Fasi della preparazione:
- fai sciogliere 100g di burro su fuoco basso. Sguscia le uova in una terrina e montale a crema con lo zucchero finchè saranno chiare e spumose, poi unisci il burro freddo, un pizzico di sale, il caffè, 350g di farina setacciata ed il lievito
- trasferisci il composto in uno stampo rotondo, prima imburrato ed infarinato, ed inforna a 180° per circa 1 ora. Spegni il forno fai riposare la torta per 5 minuti e poi sfornala
- scalda la panna fino al bollore, versala sul cioccolato, fai riposare 2 minuti poi mescola fino ad ottenere un composto cremoso. Lascia raffreddare la crema e spalmala sulla torta; stendila prima sulla superficie con una spatola larga e flessibile in uno strato spesso ed un po' disordinato, quindi rivesti i bordi.
