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Specialissimo |
Focaccia con olive o rosmarino
(Ricette - Antipasti)
Dettaglio ricetta n. 714
Data pubblicazione: 15/09/2017
Categoria: Antipasti
Tempo per la preparazione: 1 ora + riposo
Per quante persone: 6
Elenco ingredienti:
400g di farina doppio zero; 20g di lievito di birra; 1 rametto di rosmarino; 200g di olive denocciolate; mezzo cucchiaino di miele; olio extravergine d'oliva; sale.
Fasi della preparazione:
- sbriciola il lievito in una tazza e lavoralo con un bicchiere d'acqua tiepida ed il miele. Fai riposare il composto per 10 minuti
- setaccia la farina sulla spianatoia, aggiungi il lievito, 4 cucchiai d'olio ed un pizzico di sale, inizia ad impastare, aggiungendo acqua tiepida e farina, sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Incidilo a croce e lascialo lievitare coperto con un canovaccio per 40 minuti
- dividi l'impasto in due parti, unendo alla prima parte metà delle olive tritate ed all'altra qualche ago di rosmarino sminuzzato, e prosegui ad impastare
- stendi l'impasto con le mani in due teglie unte d'olio ed insaporisci con poco sale, le olive ed il rosmarino rimasti. Fai lievitare per altri 20 minuti ed inforna a 200° per 30 minuti.
