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Specialissimo |
Roastbeef all'inglese
(Ricette - Secondi)
Dettaglio ricetta n. 742
Data pubblicazione: 30/03/2018
Categoria: Secondi
Tempo per la preparazione: 30 minuti
Per quante persone: 6
Elenco ingredienti:
1kg di controfiletto di manzo; 2 rametti di rosmarino; senape; olio; 1 bicchierino di cognac; sale; pepe.
Fasi della preparazione:
- lega in più punti il pezzo di carne per mantenerlo in forma durante la cottura, poi spalmalo con un leggero strato di senape. Cospargilo con gli aghi di rosmarino tritati e sistemalo in una teglia che avrai unto di olio
- metti la teglia in forno già caldo a 220° per una decina di minuti, finchè la carne risulterà ben rosolata
- poi salala, profumala con una macinata di pepe, bagnala con il cognac e continua la cottura per 15 minuti se ti piace al sangue, per 20 se la preferisci rosata.
